中新網(wǎng)上海新聞4月19日電(范宇斌)18日，由上海市安徽商會(huì)餐飲住宿專委會(huì)主辦的第二屆全球徽菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)在上海寶山舉行。國(guó)內(nèi)外優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品、酒水、調(diào)味品、知名餐飲品牌、預(yù)制菜企業(yè)等餐飲相關(guān)企業(yè)，安徽各地市農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門等70多家單位參展、500家相關(guān)單位參會(huì)、1000多人參加�；顒�(dòng)旨在推動(dòng)徽菜產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展，助力餐飲企業(yè)降本增效，擴(kuò)大滬皖農(nóng)產(chǎn)品交流合作。

　　上海市安徽商會(huì)會(huì)長(zhǎng)洪清華說，餐飲產(chǎn)業(yè)一頭連接著廣袤的農(nóng)村田野，一頭連接著廣闊的市場(chǎng)消費(fèi)。自古以來就是民生之本、鄉(xiāng)村振興之基。近年來，圍繞加強(qiáng)餐飲企業(yè)交流合作，擴(kuò)大滬皖農(nóng)產(chǎn)品供需對(duì)接，商會(huì)、商會(huì)餐飲住宿專委會(huì)做了大量且有一定成效的工作。未來，也希望專委會(huì)繼續(xù)發(fā)揮平臺(tái)作用，引導(dǎo)好、服務(wù)好相關(guān)會(huì)員企業(yè)發(fā)展，助推安徽各地農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化建設(shè)。希望廣大會(huì)員企業(yè)在發(fā)展中，堅(jiān)持守正創(chuàng)新，做時(shí)間的釀酒師；強(qiáng)化科技賦能，做食品安全的守護(hù)者；推動(dòng)品牌出海，做文明的擺渡人。

　　上海市安徽商會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)、餐飲住宿專委會(huì)主任伍俊峰說，專委會(huì)舉辦第二屆全球徽菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)，旨在搭建上中下游供應(yīng)鏈合作體系，助力企業(yè)降低經(jīng)營(yíng)成本，學(xué)習(xí)頭部企業(yè)、新業(yè)態(tài)企業(yè)經(jīng)營(yíng)心得、創(chuàng)新經(jīng)驗(yàn)，樹立健康且可持續(xù)的行業(yè)規(guī)范，共同推動(dòng)行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

　　在主題分享環(huán)節(jié)，呂邵蒼設(shè)計(jì)集團(tuán)創(chuàng)始人兼總設(shè)計(jì)師呂邵蒼圍繞從產(chǎn)品到場(chǎng)景話題作了精彩的跨界分享；叮咚買菜副總裁楊劭銘介紹了新業(yè)態(tài)模式——打造120分的叮咚古早好菜的發(fā)展歷程；國(guó)家高級(jí)烹調(diào)師、國(guó)家一級(jí)評(píng)委，國(guó)家高級(jí)考評(píng)員、上海市非遺“紅燒鮰魚”傳人黃才根分享了滬上本幫菜與徽菜的交融、傳承。

　　在大咖圓桌分享環(huán)節(jié)，上海市食品安全工作聯(lián)合會(huì)會(huì)長(zhǎng)陳祖堯，天邦食品股份有限公司董事長(zhǎng)張邦輝，上海醉意境餐飲有限公司董事長(zhǎng)耿治濤，美國(guó)聯(lián)華東南亞供應(yīng)鏈公司董事長(zhǎng)Jimmy B R Wong，上海老盛興餐飲管理有限公司董事長(zhǎng)季其海，上海聚鑫閣餐飲管理有限公司董事長(zhǎng)陳少波圍繞餐飲品牌連鎖化、城市美食地標(biāo)打造、食品安全規(guī)范、行業(yè)內(nèi)卷、餐飲出海、企業(yè)利潤(rùn)等話題進(jìn)行了探討。

　　大會(huì)特設(shè)安徽名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品圓桌分享環(huán)節(jié)。合肥工業(yè)大學(xué)食品學(xué)院教授姜紹通，安徽省綠色食品協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)任旭東，宣城市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局總工程師程啟清，黃山市商務(wù)局四級(jí)調(diào)研員胡聲波，安徽鼎梁智慧農(nóng)業(yè)科技有限公司董事長(zhǎng)梁念喜，黃山徽府源食品有限公司總經(jīng)理汪成圍繞新質(zhì)生產(chǎn)力賦能徽菜產(chǎn)業(yè)鏈全鏈條升級(jí)、預(yù)制菜賽道突圍、供應(yīng)鏈韌性建設(shè)、徽菜區(qū)域品牌優(yōu)勢(shì)與產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)化雙向賦能等進(jìn)行了探討。(完)

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編輯：李秋瑩