中新網(wǎng)上海新聞3月16日電(湯彥俊)130年，是時間的沉淀，更是美食文化傳承與創(chuàng)新的見證。在這一重要歷史節(jié)點，藍帶國際盛大開啟別具一格的“藍帶之享130”，續(xù)寫其在美食教育與創(chuàng)新領域的輝煌篇章。自1895年于法國巴黎創(chuàng)立以來，藍帶國際已發(fā)展成為全球烹飪藝術與餐旅管理教育的翹楚，在20個國家和地區(qū)設有30多所學校，每年吸引來自100多個國家和地區(qū)近20,000名學員前來深造。
本次活動特別邀請藍帶杰出校友、廚藝大使Vincent擔任“藍帶之享130”代言人。Vincent畢業(yè)于藍帶國際，在校期間便展現(xiàn)出對烹飪藝術的極高天賦與熱忱。憑借在藍帶所接受的系統(tǒng)且專業(yè)的培訓，以及自身不懈努力，他在畢業(yè)后迅速嶄露頭角，成為美食領域的杰出代表。作為藍帶廚藝大使，Vincent不僅擁有精湛廚藝，更對藍帶的美食理念和烹飪文化有著深刻理解。由他引領這場美食探索之旅，將為活動增添獨特魅力與專業(yè)視角，更好地傳遞藍帶國際的美食理念。
30年前，正值中國改革開放的重要時期，藍帶國際總裁應邀訪滬，下榻在上�；▓@飯店。在這里，他邁出了對上海美食文化探索的第一步，特意前往飯店周邊的日料店，開啟了藍帶與上海日料文化的首次深度交流。這段淵源不僅是藍帶國際發(fā)展歷程中的難忘記憶，更像是一顆種子，在歲月的滋養(yǎng)下生根發(fā)芽，為如今的“藍帶之享130”奠定了深厚的情感與文化基礎。
此次“藍帶之享130”堪稱一場美食與藝術的流動盛宴。藍帶國際將在每個月甄選不同風格的餐廳與多元料理，攜手藍帶法廚以及法國法藍帶廚師，共同開展深度合作。他們將憑借各自精湛的技藝與獨特創(chuàng)意，不斷碰撞出靈感火花，持續(xù)打造一系列令人耳目一新的融合美食，讓全球食客能在不同時段、不同味蕾體驗中，感受法式烹飪技藝與多元美食文化交織的獨特魅力。
日前，這場美食盛事在位于花園飯店后門的上海知名日料店筑地海幸三代目率先拉開帷幕。這一選址充滿深意，它不僅是地理位置上的鄰近，更是對30年前那段歷史淵源的呼應。筑地海幸三代目在過去20多年里，一直以傳統(tǒng)日料技藝著稱，對傳統(tǒng)技法的堅守，對食材鮮度和本味的極致追求，在上海日料界頗具口碑。在這里開啟藍帶130周年活動，藍帶大廚與筑地海幸三代目的日料師傅得以強強聯(lián)合，為食客帶來傳統(tǒng)的日法菜品�；顒悠陂g，雙方精心設計并呈現(xiàn)一系列佳肴，既展現(xiàn)法式烹飪的細膩精致，又融入日料對食材鮮度和自然風味的尊崇，從食材挑選、烹飪方式創(chuàng)新到菜品呈現(xiàn)，每一個環(huán)節(jié)都經(jīng)過精雕細琢。
據(jù)悉，3月28日，藍帶國際與知名餐廳黑木攜手開啟精彩的“四手聯(lián)彈”。黑木創(chuàng)辦8周年以來，追隨創(chuàng)新的現(xiàn)代精神，在菜品研發(fā)與烹飪技藝上不斷探索。此次與藍帶大廚合作，雙方將各自發(fā)揮所長，用精湛廚藝呈現(xiàn)兼具創(chuàng)意與傳統(tǒng)風味的美食。這不僅是一場廚藝交流，更是藍帶傳承經(jīng)典、勇于創(chuàng)新精神的延續(xù)。雙方在合作中碰撞靈感、尋求突破，致力于為食客帶來獨一無二的美食體驗，進一步推動美食文化的交流與發(fā)展。
值得一提的是，藍帶國際還將與重要現(xiàn)代藝術家施曉頡展開別出心裁的跨界合作。施曉頡將以插畫的形式，共同創(chuàng)造一份獨特的美食地圖。這份插花美食地圖，突破了傳統(tǒng)美食指南的形式局限，用生動有趣的插畫形象、豐富的色彩和充滿故事性的畫面，將“藍帶之享130”中豐富多元的美食文化生動展現(xiàn)出來。食客們不僅能按圖索驥找到參與活動的餐廳，還能通過插畫了解每道融合美食背后的創(chuàng)作靈感、食材來源以及烹飪故事，為美食愛好者提供了全新的探索體驗，讓美食與藝術實現(xiàn)了深度融合，開啟美食文化傳播的新維度。
藍帶國際大中華區(qū)總經(jīng)理Sara Shang表示：“130年來，藍帶始終專注于傳承和創(chuàng)新法式烹飪技藝。1991年藍帶在亞洲板塊的第一所分校在日本東京開辦，隨后在神戶也開設分校。多年來，藍帶日本不僅在傳播法國美食文化、培養(yǎng)烹飪?nèi)瞬诺确矫姘l(fā)揮著重要作用，還促進了法日美食文化的深度交融，這一系列的過往，都使得日料成為“藍帶之享130”這場美食探索之旅的理想開篇。此次與不同料理的合作，是我們對美食多元性的一次致敬。我們期望通過‘藍帶之享130’，打破傳統(tǒng)美食的邊界，創(chuàng)造更多令人驚喜的味覺體驗，為烹飪行業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展貢獻力量�！�
此次藍帶國際130周年“藍帶之享130”，不僅是一場美食慶典，更是一次對烹飪藝術創(chuàng)新與融合的深度探索�；顒佑型诿朗辰缦破鹦鲁绷�，引領全球食客領略日法美食融合的獨特魅力，為美食行業(yè)發(fā)展注入新活力。(完)
注：請在轉(zhuǎn)載文章內(nèi)容時務必注明出處!
編輯：湯彥俊
